从传统的燃气铁板烧设备到目前的电（磁）铁板烧，电（磁）铁板烧的加热速度有了实质性的提升，目前，市场上电加热铁板烧可分为三种，即：电热管加热、电铝板加热、电磁加热；所以在购买之前，必须先弄明白这三种加热方式的区别，根据实际的需求选择合适的加热方式，这样能更好的发挥设备的实际作用，为我们提供更多的效益。

        电热管的加热原理：利用电发热管传导至铁板加热；在铁板下面安装一定数量的发热管、呈S形排列；其原理类似于“热得快”；与电铝板和电磁相比，这种加热方式弊端很多，诸如加热速度慢、受热不均匀、维修率高等；很多商家利用这种加热方式冒充其它两种电加热方式，提高价格来蒙骗消费者，实属可恶。